炒好的芽菜肉末: ， 紅甜椒: 切丁， 香腸: 切丁， 香乾（豆乾）: 切丁， 大醬或者甜麵醬: 沒有也可以， 蚝油: 一勺， 豆瓣醬: 一勺， 蒸魚豉油（生抽也可以）: 少量， 白鬍椒: ， 蒜: ， 黑胡椒:
1鍋熱加平時炒菜的量的油，下香腸，煎到金黃盛出。
2剩下的底油要是不夠再加點兒油炒香蒜末，我喜歡蒜香味兒所以就多煎一會兒到金黃色，下甜椒豆乾，加點兒鹽繼續炒～
3炒個幾分鐘調小火！一定小火！新手如我怕忙不過來可以把火關了下完醬再調中火～不然怕醬糊了下芽菜肉末，豆瓣醬，大醬繼續炒一下。然後加熱水，沒過料的量，大火煮開，蓋蓋子燜五分鐘。
4開蓋把汁收到喜歡的程度就可以出鍋啦～
5另起一鍋水煮開，下麵條，加點兒油，一點兒鹽，煮到自己喜歡的軟硬程度，盛出來，加點兒香油，喜歡辣的可以放點兒油辣子，海外黨如我放的老乾媽～拌勻
6把面鹵澆面上，加點兒醋拌勻開吃吧～
我步驟是補拍的 用的廣式臘腸～ 什麼腸都可以嘗試下呀哈哈