小姨的酸菜魚

原料

酸菜: 克, 草魚: 條, 澱粉: 勺, 調料: 包, 鹽: 克, 蒜瓣: 瓣, 蒜: 瓣, 姜: 片, 小米椒:

步驟

1第一步買草魚讓菜市場人給你片好!放澱粉和鹽和生抽攪拌片下來的魚肉!

2蒜姜小米椒備好!

3魚骨頭部分不加任何東西放油里炸!油里加鹽面的巴鍋!油要燒開,魚皮不巴鍋!煎一會兒,放案板上所有調料炒,生抽,花椒!

4調料出香味後,放水蓋過魚肉!大火煮!

5買重慶酸菜魚調料包,上面魚骨大火開了,放酸菜,放調料包!放液體調料包

6大火燒開轉中火煮個十分鐘左右,把乾貨撈起來,留湯!下片魚肉!大火煮開熟了,放蔥段!立刻起鍋!

小技巧

多油炸,多生抽和調料


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