雞爪: 1斤， 桂皮: 1小塊， 生薑: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 料酒，紅燒汁，鹽，味精: ， 蔥: 1把， 白糖，紅糖:
1把爪子的指甲給修了，文藝點，?
2焯一下，為了乾淨雞爪，?️很多白沫
3花椒，桂皮，姜，白糖入油鍋爆炒下，香味出來，入雞爪翻炒下
4一起翻滾吧
5待汁收干即可
6入盤，這道小鹵口感相對會比較?️嚼勁的，不是綿軟酥爛德那種
大火燉煮一下後要轉成小火，讓她慢慢收汁，最後汁收的差不多了，放點紅糖進去，顏色會更漂亮，汁也更粘稠，我外婆那學來的，?