原料
雞蛋: 4個， 胡蘿蔔: 1/4根， 蔥: 一小段， 牛奶: 兩勺， 鹽: 少許， 油: 少許
步驟
1雞蛋+牛奶打散， 胡蘿蔔、蔥，切成小碎丁。越小越好。 放入雞蛋液中，➕鹽，攪拌均勻。 （掌握不好量的話，可以將蛋液分成四分）
2鍋燒熱，轉小火➕油。 一定要是不粘鍋！
3倒入1/4的蛋液，定型。 注意！上面一定要有少量生的蛋液！ 不能完全凝固！ 從鍋的一側開始捲起。 卷一次，按壓一次，並等待片刻。 待稍微熟透之後，再卷下一次。
4注意！不能全部都捲起來，留2-3指寬。 繼續倒入1/4的蛋液。 重複以上動作！ 直至全部卷好。 最後，翻轉幾次 將每一面都再煎一下，確保熟透！
5盛出，稍微放涼。再切~ 蘸番茄醬吃~味道更好~
小技巧
我用的鍋，3個雞蛋就可以做一個厚的~~~ 大家根據自己的情況增加或者減少用料~
