西蘭花: 朵1， 油: 20克， 鹽: 5克， 蒜: 兩瓣， 生薑: 一片， 干辣椒: 兩個
1西藍花洗凈，鹽水浸泡30分鐘
2西藍花放入沸水煮3分鐘，撈出瀝干水分
3油燒至5成熱加入蒜末生薑翻炒出香味再放入干辣椒炒香，倒入西藍花，翻炒5分鐘即可
1.一定要用鹽水浸泡30分鐘，西藍花農藥較多浸泡有利於去除殘留農藥 2.過沸水時一定不要過熟斷生即可 3.一定要用中火不停翻炒，防止西藍花炒焦