土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 香菜: 適量， 油炸花生米: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1土豆洗凈去皮，擦細絲後放入水中浸泡片刻，洗去澱粉物質，控水晾乾。
2在鍋中倒入足量的油，加熱至150度，放入控干水分的土豆絲，小火炸至土豆絲金黃酥脆，撈出控油晾涼。
3洋蔥切細絲，香菜切段，與花生米和土豆絲一起倒入大碗中。
4加入鹽，糖等剩餘調味料調味，攪拌均勻即可。