鯽魚: 兩條， 韭菜: 適量， 蔥姜蒜、蒸魚豉油，老壇酸菜，料酒，煙，糖，食用油，花椒，料酒，醋: 適量， 小米辣: 五個
1圖一：小米椒5個、蔥、芹菜、姜、韭菜適量切碎備用，鯽魚出去內臟後洗凈抹一點點鹽然後料酒腌制。
2圖二：老壇酸菜適量切碎放入鯽魚肚裡，花椒三粒，姜一片蔥段。
3圖三：鍋內倒入適量油放入花椒粒爆香製成花椒油倒入圖一的調料中另放入適量鹽，雞精，白糖，蒸魚豉油，醋拌勻備用！
4圖四：魚盤下面鋪上一層薑片大蔥上鍋蒸十分鐘左右（根據魚的大小）。
5圖五：十分鐘後將蒸熟的魚換盤（也可以不換，但是必須將魚盤內蒸出來的汁倒掉不要）
6六：將圖三腌制的醬汁均勻倒在魚身上即可[呲牙][呲牙]
應上次朋友問的涼拌鯽魚做法！今天正好有空做這道菜附上菲菲妹兒個人料理做法哈，親們可以根據自己習慣改良！ 吃完魚把魚刺挑乾淨，不要以為醬汁沒有用了，嘗試著舀一碗白米飯試試吧[微笑][微笑][微笑]一道老少咸宜又不需要太多時間該美味的魚！真的很簡單又好吃，趕快試試自己動手吧！期待大家的成果喲！[差勁][拳頭][拳頭][拳頭][拳頭]圖解完成，有不明白的可以問我喲！