原料

鯇魚片: 500g， 姜: ， 蒜: ， 小紅辣椒: ， 蔥段:

步驟

1鯇魚片洗乾淨，鹽腌，15分鐘

2鍋中倒入油，燒至七成熱，倒入魚片，將兩面煎黃，瀝油用碗盛起，

3將蔥姜蒜，豆瓣醬，醬油醋，放入鍋中剩下的油中炒出香味

4加入少量水到鍋中，煮幾分鐘，大火收汁，完