豆角(豇豆): ， 麻汁: ， 蒜: ， 茸: ， 鹽: ， 醋:
1長豆角掐去兩頭，洗凈
2切成合適長度的段
3開水焯熟。（一定要焯熟哦！2分鐘左右即可）
4投涼，這樣可以使豆角更脆
5蒜瓣用蒜臼子敲爛成泥，加入醋，麻汁，鹽，攪拌均勻
6將豆角擺放在盤內，淋上麻汁即可
1、焯水時放入少許鹽和色拉油，可以使豆角更翠綠，鮮嫩。 2、焯水一定熟透，防止中毒。 3、焯水後投涼，口感更脆爽。 4、調料汁隨自己喜好即可。 注意事項：豆角一定要焯透，以防止中毒。