原料

雞蛋: 1個， 木耳: 按需， 麵條: 按需， 土豆: 見圖，按需， 豆腐: 見圖，按需， 胡蘿蔔: 見圖，按需， 香菇: 見圖，按需， 蔥: 見圖，按需， 生抽: 少許， 鹽: 按需， 芹菜: 見圖，按需， 香菜: 見圖，按需， 青豆: 見圖，按需

步驟

1先把瘦肉剁成肉碎，加八角粉，花椒粉，再加生抽，少許糖，蚝油伴勻待用。如家中有燉好的肉可以直接使用，無需準備肉臊。

2切土豆，胡蘿蔔成丁，西紅柿豆腐切丁，香菇，木耳水發切丁，再加青豆，芹菜切丁。準備蔥和香菜切段。再打一個雞蛋備用。

3將瘦肉炒成臊子。

4不想炒臊子，換成家裡燉好的排骨也是可以的。

5把切丁的菜放入鍋中，加入臊子

6加水

7大火燒開

8加入蔥，香菜，鹽，生抽，醋，味精或雞精，調好味道。燒開！最後打散雞蛋成花放入鍋中起鍋

9做好的臊子湯可以保存在鍋具中，加熱就能吃，吃好幾頓

10麵食部分請準備自己愛吃的品種。當然自己和面做拉條子是最好的。

11臊子淋入面中，拌勻可食。湯不必高過面，想喝的當然可以多加點。一定要把面、菜和湯都吃掉哦！

小技巧

菜品的選擇是比較隨意的，但都建議切丁。另外西紅柿、豆腐、土豆、雞蛋一般是必不可少的。