四季豆: 半斤多， 西紅柿: 一個， 鹽: 一勺半， 白糖: 一勺， 老抽: 少量， 雞精: 酌量， 味精: 少量， 蔥、姜、蒜: 適量
1將四季豆去絲，用清水清洗乾淨，斬段，待用；將西紅柿削成塊；蔥切段、姜切塊、蒜切片
2熱鍋入油，待油五成熱時，放入蔥姜蒜爆香
3鍋中放入西紅柿，翻炒半分鐘
4鍋中放入豆角，翻炒，加入鹽、白糖、老抽、雞精
5然後在鍋中加水，稍微沒過豆角的量，蓋上鍋蓋燜大概十五分鐘，收汁為準，起鍋前加少量味精調味即可
燜的時間沒有要求，以收汁為準，豆角熟了就可以了