大蔥: 一根， 豬肉: 300克， 豆腐渣: 40g左右， 澱粉: 150g左右， 醬油: 適量， 食鹽: 適量， 花椒大料: 適量， 黃酒: 一勺
1準備好肉餡，我是買好肉後讓老闆切絲，多切幾次，變成肉餡，然後再回家斬一下。
2磨豆漿，剩下的豆渣可不要浪費哦。
3把花椒大料放到小碗里，用一點點水放下。一會兒直接用這個水，因為花椒大料放裡面，小朋友吃到了會很難過。
4把豆腐渣，還有小蔥切末，料酒，醬油，花椒水，適量的鹽，一起放入肉餡，然後再加大量的澱粉，攪拌。澱粉的量一定要大。
5攪拌的結果就是這樣的。基本能凝固，一會兒能夠做成小餅。然後直接把它放入蒸鍋里蒸。我是直接把小品放入屜上面一個一個的蒸。
6大概十分鐘的樣子就能蒸熟，蒸熟以後軟糯糯。我用的是玉米澱粉。要是用紅薯澱粉或者綠豆粉，效果會更好。