南瓜: ， 玉米: ， 排骨: ， 豆角: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 東北大醬:
1排骨過水撈出備用
2蔥切段、姜切片、花椒、八角、東北大醬備用
3鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
4將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
5加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘
6南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用
7另取一鍋，油熱後，放入豆角，炒至變色
8將炒過我豆角放入鍋中
9放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可
1、豆角直接放入鍋中燉也可，先用油煸炒一下，會更軟爛入味； 2、南瓜放入鍋中燉煮十五分鐘即熟，不要翻炒，否則南瓜就不成形了。 3、這種東北大醬在北京不太好找，剛好在小區新開的超市找到了。如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。