洋蔥: 1/3個， 火腿腸: 1個， 雞蛋: 一個， 熟芝麻，花生米（可略）: 適量
1蝴蝶面下鍋煮至水開後過涼備用。
2煎雞蛋，成形後如取出備用。倒入洋蔥丁，火腿丁小火翻炒至飄香～
3倒入冷藏的咖喱和小半碗水（這個看咖喱濃度定，不要倒太多）
4加蝴蝶面拌炒兩下出鍋。放荷包蛋，撒黑芝麻、花生米或者其他你想吃的東西，開吃啦！
放洋蔥是為了增香和甜味口感，當然也可以不加