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原料
低筋麵粉: 60g, 糖: 40g, 油: 50g, 蛋清: 2個, 芝麻: 隨意, 鹽: 少量
步驟
1油和糖,鹽充分混合,然後加入蛋清攪拌。(本次用的橄欖油)
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2倒入麵粉,充分融合成麵糊。(因沒有過篩,只能苦命的一點點弄散)
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3烤箱175℃預熱,然後將加入芝麻的麵糊倒入烤盤。170℃上層烘烤至表面金黃。(其他方子有鋪油紙,偶鋪的錫箔紙,烤好後黏在一起太難撕了)
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4烤好後晾涼掰碎即可。(由於對烤箱還不熟悉,用了15分鐘,結果烤箱太給力直接烤糊了。)
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5開吃!雖然有些糊了但很香很脆!(請忽略那不規則的形狀吧,偶是女漢紙!)
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小技巧
麵粉還是過篩比較好,錫箔紙黏住太難撕,油可以用其他油代替。芝麻也可以換成其他,比如杏仁腰果等。儘量鋪均勻,避免有些地方糊了有些還是軟的。烘烤的時間短點,沒烤好還可以加時間,烤糊了就沒辦法彌補了。