雞蛋: 1隻， 細砂糖: 25g， 低筋粉: 55g， 無鹽黃油: 50g
1我用的是小個的土雞蛋，所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。
2加入細砂糖後攪拌至砂糖溶化
3加入過篩的低粉，翻拌均勻，不要有疙瘩
4分次加入融化成液體的黃油，拌勻
5最後可以在麵糊中加少量黑芝麻
6蛋卷模具閉合，中火兩面加熱。在模具中間放一元硬幣大小的麵糊，關上模具壓緊，馬上翻面，當聽不了冒氣的聲音，打開模具
7兩根筷子，雙手配合將蛋卷捲起
8完全捲起
9做好的蛋卷涼透後密封保存，可以保持酥脆