雞蛋10: 個， 蔥: 半斤左右， 生粉: 一點點， 瘦肉沫: 20元左右， 食用鹽: 個人口味， 食用油: 一點點
1切好蔥末
2蔥，肉末，食用鹽，食用油。攪拌好備用（配料可以按自己喜歡來搭配哦！加點胡蘿蔔丁色澤上會更好看）
3備好的雞蛋配一點點生粉一起用打蛋器攪拌均勻
4用平底鍋把攪拌好的雞蛋分配好量倒鍋里，燙成幾份蛋皮（湯皮的時候只需要抹一點點油在鍋底就可以，太多反而不好燙哦！）
5備好的肉末抹平在蛋皮上，然後捲起來上鍋蒸。
6蒸好後，等稍微冷了就切好就可以吃咯
很多人以為要麵粉，其實不需要麵粉的。只要雞蛋里稍微加一點點生粉攪拌就可以燙出皮來。