生拉麵: 300G(兩碗面的量）， 五花肉: 100G， 豆乾: 2片， 土豆: 中等大小1個， 青瓜: 一小段， 黃豆醬: 兩大湯勺， 蒜苗或小蔥: ， 糖: ， 高湯精: ， 食用油:
1五花肉，豆乾，土豆去皮 ，青瓜洗乾淨都切成丁。小蔥切成蔥花。
2鍋子燒乾，放入五花肉，倒入一點點的食用油，文火熬五花肉。
3待五花肉炸到有點干黃，放入土豆，豆乾翻炒，然後加豆瓣醬翻炒出醬香味，再加一點白糖和高湯精，倒入適量的開水，熬製成醬汁，最後放入青瓜丁，裝碗待用。
4湯鍋內，倒入多一點開水，這樣煮好的面就比較清爽，省了開水沖洗的麻煩，煮沸後放入備好的拉麵。（這面一定要有講究，這樣炸醬麵才有味道，我這裡用的是麥德龍超市買的蘭州拉麵，可以參考下。）
5大夥煮五分鐘左右，撈起瀝干水分，裝碗，然後鋪上炸好的醬汁，吃的時候攪拌均勻，這樣一碗香噴噴的炸醬麵就做好了。