原料

青黃豆: 300， 雞胸肉: 半個， 鹽: 適量， 蔥: 幾根， 料酒: 適量

步驟

1雞肉切丁，蔥切段。鍋里放油燒熱放蔥爆香，放入雞肉，放一勺料酒中小火翻炒至雞肉微微發白。喜歡辣一點的這個步驟可以加幾個干紅椒爆香。

2放入嫩黃豆中火翻炒，黃豆比較難熟翻炒過程如果太干就分次放少量水，一定要分次少量地加。

3翻炒幾下再加入少量水，蓋上鍋蓋中小火燜一分鐘。

4打開鍋蓋，放鹽調味，想要顏色好看一點的話放點生抽調色。如果還有少量湯汁中火收汁。