原料

豬蹄: 1隻(如果是一家人吃的話)， 姜: 三兩， 雞蛋: 8個(看你自己要多少)， 甜醋: 2瓶(半個豬腳1瓶，一個豬腳2瓶)， 白糖: 適當調味，兩三勺左右，看你自己，但不要太甜，只是怕酸放而已

步驟

1要用這個牌子的甜醋，比較好吃。大概兩瓶，看你的蛋和豬蹄的量。

2買豬手，就是前腳，最好用黑豬肉!!!豬腳在買的地方會切好大小。 買回來洗乾淨，刮毛，放到水去煮，熱水煲5min(是水開了後煲5min!!!)。 然後撈起來放進冷水(廣東俗稱「過冷河」，為了增加爽口度)，大概5min 撈起來瀝干放進煲內

3用瓦煲

4雞蛋煮熟後，剝殼，不要剝爛!!!

5姜切片，兩兩 三兩都可以

6全部放進去，煲開後持續5min，但還不能吃。比如你早上做，晚上就要再重複一遍這個步驟。看豬腳綿軟沒，實在想吃就可以吃了。然後泡一個晚上，第二天吃之前，重複這個步驟。之後每次吃之前就重複這個步驟。