新鮮豬腳: 500g， 老薑: 50g， 冠丁甜醋: 2/3瓶， 老抽: 2湯匙， 李錦記生抽: 1湯匙， 雞蛋: 200g
1把雞蛋煮好，大約10分鐘左右
2把豬腳洗凈，煮10分鐘，然後過冷河，
3把老薑洗乾淨，切片或拍姜，把連皮帶肉的姜放在鍋中煸炒出香味
4在煸炒姜後＋攤涼的豬腳入味+剝殼雞蛋
5放老抽生抽上色，武火煮沸後關文火?，約半個鐘入味，成品色澤漂亮，有嚼頭，如果喜歡軟熟點的多燉煮半個小時。