牛舌: ， 魔芋豆腐: ， 泡辣椒: ， 豆瓣醬: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1牛舌放清水中煮沸撈出，颳去舌苔
2加蔥、姜、料酒煮八成熟撈出，切條
3魔芋豆腐切成條
4鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味
5下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高湯及調味料
6用小火燒至牛舌酥爛，放味精調好口味即可