雞蛋: 2顆， 菠菜: ， 胡蘿蔔:
1菠菜去根、老葉洗凈，胡蘿蔔洗凈後擦絲備用
2雞蛋打散放入少許鹽備用
3鍋內放水，燒開後滴入兩滴油，然後放入菠菜和胡蘿蔔絲焯至變色，撈出過涼水
4菠菜、胡蘿蔔絲內放入適量鹽、雞精、香油、幾滴醋調勻
5打開電餅鐺（我用的俺滴美的煎烤機），預熱完成後選擇煎蛋的功能，然後將蛋液倒入鍋內，迅速地轉動鍋體讓蛋液均勻貼在鍋底，成餅狀，直到上面的蛋液也全部凝固即可
6將蔬菜在蛋餅的一邊擺好，然後輕輕捲動蛋餅，捲成卷，（煎烤機不沾，所以很容易揭開蛋餅捲動）
7將卷好的蛋卷切開擺盤即可