小米椒: 半斤
1小米椒洗乾淨控干水分剪去頭部，一定要干透哦
2準備好大蒜 生薑
3辣椒剁碎 生薑切末 大蒜切末，由於我是純手工剁椒所以推薦大家戴那種像手術室使用的緊緊的手套可以不辣手，蒜泥我使用了宜家的壓蒜器 很好用，辣椒醬做的量多的朋友還是推薦使用料理機比較好。
4把剁碎的辣椒 蒜蓉 薑末放進容器里加入鹽 糖 兩勺白酒 攪拌均勻
5放進乾淨的玻璃瓶，將植物油加熱放涼後倒入瓶中
6用保鮮袋密封瓶口，擰緊瓶蓋，放進冰箱冷藏七天
7✌️就可以吃了，夾饅頭、拌菜、拌面都可以的?
所有食材洗乾淨一定要擦乾水分