原料

番茄: 1個， 脆魚: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 姜: 10片， 蔥: 適量， 胡椒粉: 適量， 大蒜: 一根， 蒜瓣: 2瓣， 白醋: 適量， 辣椒: 1根， 橄欖油: 適量， 西蘭花或其它蔬菜: 5朵

步驟

11、魚切薄片，下鹽、白鬍椒粉、玉米澱粉、料酒腌制半個鐘

22、燒一鍋開水放入西蘭花焯水一下入碗備用，再放入番茄燙一下去皮切塊，切生薑片、大蒜段、辣椒，拍扁蒜瓣備用

33、起油鍋爆蔥7成熟，（中小火）放入番茄翻炒煮至成番茄泥，加入開水，放入薑片、辣椒、大蒜、蒜瓣煮開

44、湯煮開，在把腌制好的魚片一片一片夾入湯里煮開，同時也下鹽調味，和少許白醋煮大開即可

55、裝入碗加點蔬菜（西蘭花）點綴更是新鮮

小技巧

溫馨提示：魚肉要鮮嫩不宜煮太久 因為這是個人食用，番茄只用一個，親可以另行調配食材哦 澱粉是用玉米澱粉 料酒用的是黃酒 魚可以是任意魚哦?