清新意面沙拉

原料

意面: 一人份, 雞胸肉: 1/3塊, 黃瓜: 半根, 洋蔥: 1/3個, 玉米粒: 若干, 雞蛋: 一個, 黑胡椒粉: , 鹽: , 生抽: , 醋: , 沙拉醬:

步驟

1煮意面,水開後放意面,煮到自己喜歡的軟硬程度。不過,一定記得加鹽,多加一些,儘量多加,這樣煮出來的意面才勁道,而且自身就帶有鹹味,也方便後面的調味。意面的品種隨意,我用的是兩頭尖,通心粉,蝴蝶粉,螺旋粉或者直面等等都行的。

2煮意面的同時煮雞蛋和玉米粒,煮熟雞蛋剝殼切丁,玉米粒備用。

3雞胸肉和洋蔥切丁放入開水鍋里燙熟(喜歡生洋蔥的話洋蔥可不燙),黃瓜削皮切丁。

4用鹽和醋,黑胡椒以及生抽調一個沙拉汁(可略加水)

5將意面倒在一個大碗里,加入以上所有配料和沙拉汁,在擠入一些沙拉醬,攪拌均勻,即可

6吃前,可撒少許羅勒碎(可選,我不喜歡加)

小技巧

煮意面放鹽很關鍵,做其他意面的時候最後會有濃郁的醬汁,所以煮的時候鹽忘記或少放關係不大,而這款意面最後的調味汁主要是給那些配料調味,加上意面本來就不容易入味,如果沒有放鹽口味就會較淡了。做這個的時候我自己還加了哈密瓜o(╯□╰)o,雖是突發奇想,但是味道也還不錯,我的雞胸肉是昨天晚上吃剩下的紐奧良雞塊(可見菜譜),熱了一下就直接用了。如果是素食者可不放,改成其他蔬菜也可。


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