重慶酸辣粉

原料

紅薯粉: 200克, 辣椒油: 2湯匙, 醋: 2茶匙, 醬油: 1茶匙, 麻油: 少許, 白糖: 半茶匙, 鹽: 半茶匙, 紅椒粉: 2茶匙, 干辣椒,切段: 1條, 豬肉碎: 50克, 蒜蓉: 適量, 雞湯: 100毫升, 榨菜: 適量, 香菜: 適量

步驟

1爆香蒜蓉,中火炒熟肉碎。

2拌勻辣椒油,醋,醬油,麻油,紅椒粉,干辣椒,鹽和糖。

3燒開一鍋水,放入紅薯粉,煮約5分鐘至熟透。

4煮好的紅薯粉撈出,拌入第二步的調味料和雞湯,撒上肉末,榨菜和香菜即可。


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