1將排骨砍成一小塊一小塊！其實我覺得一長條一長條會很漂亮！買的時候叫老闆砍的！如果像我家裡有老人，就切的小一點！我還特意弄了一些排骨肉，為了家裡的奶奶方便吃！
2排骨先在鍋里加水，煮熟！我做東西有一個習慣，就是無論是什麼，煮熟後要進行腌制什麼的，都喜歡過一下冷水！然後，加入奧爾良烤雞料，然後放入45ml的冷開水翻拌均勻！蒙上保鮮膜，放入冰箱，12~24小時，中間要拿出來再次翻拌一下下再繼續腌制哦！
3我是用24小時！所以我是第二天的11點，才開始的烤！拿出土豆，洗凈，削皮，切片！起鍋放入沸水中，煮一會！過冷水！
4拿出排骨！再翻拌一下下！把土豆也沾一點奧爾良烤雞料的汁！鋪在烤盤或者是錫紙中！碼好哦！然後把排骨放在土豆片上！我喜歡奧爾良的味道，所以把醬汁澆在排骨上面一起烤！200度15~20分鐘，有點兒濕潤噢！