電鍋版羊肉手抓飯

原料

羊肉: 3兩, 胡蘿蔔: 中等大小2根, 洋蔥: 半個, 大米: 2杯(280克), 鹽和胡椒: 少許

步驟

1把2杯大米放入電飯煲,量好需要的水的分量。可以比平常正常煮飯時稍微多一點點。水倒出備用;

2起油鍋、放入羊肉煎到7分熟。先放肥肉部分、逼出羊油,再下瘦肉一同翻炒;

3加入切碎的洋蔥和胡蘿蔔(某人懶、切成了條狀,但最好還是小碎塊)。此時加入少許鹽和胡椒調味;

4加入洗過的大米一同翻炒,讓大米充分沾上羊肉和胡蘿蔔的鮮味;

5把所有食材放回到電鍋中,倒回量好的水。設定程序、開始煮飯;

6煮好之後就可以開動啦~!

小技巧

這次買的羊肉肥肉比較多、所以就沒有另外放油煎。但最後的成品果然還是比傳統的手抓飯寡淡。建議大家在一開始煎羊肉時還是放少許食用油。 這道菜調味不多,所以對羊肉的品質有要求。建議大家買新鮮的、冰凍的風險略大哦~


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