原料
鹽: ， 胡椒: ， 雞精: ， 老抽: ， 辣一些的干辣椒: ， 花椒: ， 海天招牌拌飯香辣醬: ， 海天黃豆醬: ， 瓶裝野山椒裡面的汁: ， 芝麻醬: ， 小蔥:
步驟
1做辣子油： 1:把10個干辣椒剪成小段，放在乾燥的小碗里 再加入一小把花椒 加入一小勺鹽 2:油鍋燒熱，倒入食用油。油的用量大概要30ml左右 3:油鍋里的油一定要熱到冒煙，然後關火。 4:關火後等40秒左右倒入辣椒碗里。
2做滷水 這個就簡單了 把香辣醬 黃豆醬 野山椒汁 各舀一小勺 進另外的碗里。 （大概是筷子挑兩筷子，）反正自己看著給吧 最後再醬碗里倒入半碗開水攪拌均勻。
3熱乾麵開水入鍋，用筷子稍微攪拌避免粘連 大概30秒即可撈出（我這裡是超市購買的現成熱乾麵）
4撈出後給佐料 1少許鹽 雞精 胡椒 老抽一勺 2還有剛才做的滷水 3兩勺 芝麻醬（超市買的芝麻醬是油醬分離的 一定要攪拌均勻至芝麻醬可以流動倒進碗里。） 4辣子油按照個人喜好 可以多給 可以少給 5小蔥 （如果有條件可以給點蘿蔔乾、酸豆角）
5**超市買瓶米酒，碗里打個雞蛋花 100度開水沖開。給白糖。最後舀進米酒。 武漢特色標準過早 熱乾麵➕蛋酒。挺爽的。
小技巧
芝麻醬如果買的很乾 就挑一些出來 然後用食用油調和直至可以流動 用筷子挑的時候可以掛住筷子往下順暢的流 芝麻醬不怕稀，但是絕對不能幹。不然面會不容易拌開。
