豬肚: 一個， 青椒絲或辣椒絲: 一個， 香菜: 幾根切碎， 香油: 一小勺， 醬油: 一小勺， 白糖: 一小勺， 芥末油: 幾滴， 陳醋: 一小勺， 花椒油: 幾滴
1豬肚加鹽或生粉清洗乾淨，飛水再洗一次，中火煮大概半小時，筷子能輕鬆扎進去就可以，撈起過冷水，然後切絲。
2然後把所有配料加一起，拌均。
3開動啦?
豬肚過冷水是為了吃起來更爽口