紅薯泥: 300g， 低筋粉: 80g， 豬油: 2大勺，約30g， 蛋黃: 2個， 芝麻: 少許
1紅薯蒸熟並搗成泥，放涼備用，加入兩枚蛋黃攪拌均勻
2加入兩大勺豬油攪拌均勻
3低筋粉過篩和紅薯蛋黃泥混合均勻
4將紅薯泥整形成圓餅，上面撒少許白芝麻，放入平底鍋，保持中小火慢煎
5每一面各煎6分鐘，直到兩面鬆脆金黃即可
如果沒有豬油，也可以用一般食用油代替，但是豬油會更香 喜甜的童鞋請自行添加白糖