五花肉: 一條， 蒜: 六七瓣， 料酒: 適量， 洋蔥: 適量， 姜粉: 一勺， 黑胡椒粉: 適量， 芹菜: 兩根， 海鹽: 適量， 花椒粉: 適量， 紅椒粉: 適量， 羅勒: 適量
1肥瘦相間的五花肉洗凈擦乾，用叉子戳無數洞洞，?泄憤時刻來臨，可勁兒戳吧！
2戳好了，放入保鮮袋，加海鹽，料酒，黑胡椒，花椒，姜粉揉勻，大蒜壓成泥，洋蔥切條，芹菜切小段，倒入保鮮袋，再按摩一下，紮好口，放冷藏二十四小時以上
3腌好的肉條取出，蔬菜棄之不用，平底鍋不放油，直接放入肉條，開中小火，蓋鍋蓋煎制，一面煎至焦黃再煎另一面，至四面都出現焦色，煎的時候要蓋鍋蓋有助於肉的熟成，可以的話前後兩端也煎至上色，用筷子能輕易戳透就是熟了，取出切片裝盤，撒羅勒和紅椒粉開吃
1，一定要腌制的時間久一點，會更入味 2，加芹菜味道超棒 3，不用油煎制基本把肉里的油都逼出來了，減少了肉的油膩 4，都煎好了用筷子捅一下，能輕易戳透就是熟了！