鱈魚: 500克， 西蘭花: 適量， 豆豉: 適量， 生抽醬油: 1勺， 蔥: 一根， 鹽: 適量（約1-2湯勺）， 姜: 半個， 料酒: 2湯勺
1鱈魚常溫解凍，用清水沖洗一遍
2將配料切好備用
3用鹽 、 蔥 、姜 、塗抹魚身，浸料酒
4腌制十分鐘
5豆豉泡水約5分鐘取出，放在小碗中加入蔥、辣椒
6加入醬油，將調料調勻
7加入醬油，將調料調勻
8將魚放入蒸鍋
9大火8分鐘蒸熟
10撒下蔥粒，蔥粒上淋一大勺燒熱的油
11擺上用水焯過的西蘭花
12OK了，開吃
蒸魚用生抽醬油魚比較鮮，老抽太濃。