原料

【Gelato base】: ， 抹茶: 16g， 白砂糖: 45g， 脫脂奶粉: 15g， 牛奶: 360g， 生奶油: 50g， 【餡料】: ， 澀皮煮栗: 6個， 蜜紅豆: 100g

步驟

1【Gelato base】 1，抹茶粉，奶粉過篩，和白砂糖在碗里混合均勻。 2，奶油加牛奶放入奶鍋中，中火煮到快沸騰（即鍋邊有小氣泡即可） 3，把2少量多次地細線條倒入1中，同時用手動打蛋器混合均勻。 4，坐冰水冷卻。 5，放入冰淇淋機製作成軟式冰淇淋。 （圖中的冰淇淋機需要3小時，一般的提前預冷的冰淇淋機只需要10分鐘即可。）

2【冰棒組合】 1，澀皮煮栗提前去皮，對切。紅豆量好。 2，在冰棒模具中先放入少量Gelato base ，取一半量的栗子和紅豆把，紅豆放入，再把栗子平整的那一面貼著冰棒壁放下去，再加入適量Gelato base。 3，然後一層Gelato base 一層紅豆和栗子的方式把剩下的Gelato base ，紅豆和栗子裝至8分滿。 4，蓋上冰棍模具蓋子，插上冰棍。 5，入冰箱冷凍6～8小時。

3【脫模】 在冷水中浸泡3-5秒鐘，使勁拔出即可。（不要泡太久，容易融化過度，脫出來就不好看了）

小技巧

1，原配方用的甘露煮栗和水煮紅豆，我手邊沒有改成了自己做的澀皮煮栗和蜜紅豆，也好吃的。