雞蛋: 1個， 麵粉: 少許， 歐防風: 1根， 西紅柿: 1個， 蔬菜: 少量，擺盤用
1歐防風且切成細條，2-3cm長即可
2雞蛋和麵粉還有水，攪勻，放點鹽，不要過稀
3加入歐防風，拌勻，不要過稀
4鍋內放油，燒熱，把混合物下入鍋中
5煎好一面後，翻遍
6可以來回多煎幾次，直到香味四溢，插入筷子可以直立即可
7表面淋上照燒醬（或者是醬油和糖的混合物），再塗上美乃滋
8在大阪燒的正中間放上去皮的西紅柿，擺盤時圍上煮熟的青菜，出爐！
麵粉不要放太多，只要能把歐防風黏起來就行。