油煎豆腐

原料

豆腐(要老的那種,煎的時候不容易碎): 一塊, 油: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 辣椒醬: 少許, 蔥: 少許

步驟

1先準備一塊老的豆腐,(老的豆腐煎起來不容易碎),切成需要的大小。

2煎鍋加熱放少許油,把切好的豆腐塊放進去,小火去煎,煎好一面再翻另外一面。

3等所有的煎好以後,鍋里再放點油,喜歡吃辣的可以放少許辣椒炸一下,由於家裡孩子愛吃,所以我就沒放辣椒了。準備一碗水,放老抽,鹽和香菇醬,攪拌好倒進煎好的豆腐里燒。

4等湯汁燒得差不多,裝盤放點小蔥就可以上桌啦。

小技巧

水裡放好鹽和老抽這樣子可以讓豆腐味道顏色均勻,好吃看得見。


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