酒糟: 120克， 中筋麵粉: 80克， 水: 適量， 泡打粉: 1小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 白糖: 15克
1用料
2將酒糟和砂糖倒入大碗
3泡打粉、麵粉、小蘇打混合，篩入酒糟中，拌勻
4加入適量清水
5拌成較稀的麵糰
6裝入模具中
7大火上鍋蒸15分鐘左右
8熟透出鍋
9脫模
清水用量根據實際情況添加，只要能拌和成稀軟麵糰就行了。酒糟含水量高的話，也可以不用。蒸製時間根據發糕個頭大小而酌情調整。