原料

酒糟: 100克， 麵粉: 100克， 白糖: 15克， 泡打粉: 1小勺， 小蘇打: 1/4小勺

步驟

1用料

2麵粉，泡打粉，小蘇打混合過篩

3加入糖和酒糟

4抓捏成團

5分割成等分

6大火上鍋蒸製10-15分鐘

7熟透，出籠

小技巧

酒糟自身水分較多，不需另外加水。 揉麵糰的時候即可燒水，水開後立即上鍋蒸製。蒸製時間根據饅頭大小酌情調整。