原料

空心菜: ， 青紅辣椒。: ， 蒜: ， 鹽: ， 油: ， 味精:

步驟

1空心菜摘去葉子。將空心菜梗洗凈用刀拍破菜梗，切段。用水泡2分鐘撈起控干水。

2蒜去皮切碎，青紅辣椒去蒂洗凈切圈。

3鍋內加油上火，燒熱，爆香蒜放辣椒炒至斷生放空心菜梗，鹽，味精炒熟出鍋。

小技巧

用水泡1-2分鐘空心菜梗，炒出的菜梗會更脆。炒的時間不宜長。