高筋麵粉（金像）: 260克， 牛奶: 160克， 酵母: 3克， 全麥粉: 25克， 芹菜汁: 30克， 鹽: 1-2克， 黃油: 5-10克， 全麥粉: 25克， 淡奶油: 20克， 牛奶: 10克， 鹽: 1-2克， 黃油: 5-10克， 香腸: 根據麵包個數和個人口味決定數量， 馬蘇里拉奶酪: 適量， 番茄醬: 適量
1中種需要提前一天製作，很簡單，把中種材料放麵包機里攪拌均勻成團即可，放密封盒裡4度冰箱過夜低溫發酵。我是頭天晚上11點和面，第二天晚上8點半用。
2芹菜汁麵糰：娘親晚飯正好用剩了點芹菜汁，所以臨時決定拿來做麵包。將中種麵糰一分為二，分別撕碎，其中一半與芹菜汁、全麥麵粉放入麵包機高速和面，15分鐘左右加入鹽和黃油，繼續揉5-10分鐘出筋取出蓋保鮮膜醒發。這個麵糰不太綠，很淡的顏色，我其實還加了少許抹茶粉，但效果不明顯，可以忽略。
3奶油白麵糰：方法同芹菜汁麵糰，後鹽法，揉出筋後醒發。
4醒發白麵糰的同時，整形綠麵糰。綠麵糰擀成長條，約24cm。我想分成9份，所以儘量擀成9的倍數。把長條壓扁，然後擀寬，形成寬約10cm、長約24cm的寬面片。
5白麵糰按同樣方法，擀成同樣大小的寬面片。
6把兩片面片疊放到一起，然後延短邊方向捲起來，形成長約24cm的長卷。均分成9份，就像做饅頭一樣。
7把每個小「饅頭」的兩頭揉尖，讓麵糰變成兩頭尖、中間圓的棗核型。
8揉了5個，剩下4個原樣不動。放到烤箱30-40度發酵一個半小時至2倍大。期間準備好小香腸、裱花袋。
9拿出發酵好的麵包，用尖刀在表面劃出喜歡的形狀。香腸放到劃開的裂縫裡，撒上馬蘇里拉奶酪，最後用裱花袋擠出番茄醬花紋。期間預熱烤箱至 150度。
10最後，150-170度烤20分鐘，看麵包表面的顏色及時加蓋錫紙。
11鐺鐺鐺鐺~麵包出爐！哈，這回造型不太成功，切開的香腸烤捲曲了，就像張牙舞爪的章魚，而沒切細的香腸卻安然無恙，看來以後要注意香腸的碼放方式了~
總結下： 1. 芹菜汁不夠綠，抹茶粉下次卯足勁加 2. 香腸造型要注意，碼放時要考慮到烘烤水分流失造成的變形