雞蛋: 4個， 牛油果: 半個， 肉鬆: 適量， 海苔: 適量， 料酒: 1勺， 又伊鮮胡椒柚子汁: 適量
1雞蛋加一勺料酒打散（如果厚蛋燒不加肉鬆的話，需要在蛋液中另外加適量鹽調味）
2不粘鍋小火，刷一層薄油
3倒入第一層蛋液，撒適量肉鬆
4第一層雞蛋捲起，再倒入第二層蛋液，撒肉鬆，重複此步驟至蛋液用完.
5卷好的蛋卷切塊
6牛油果半個切厚片
7在每個切好的厚蛋燒上碼一個牛油果
8海苔剪成條，包在「壽司上」
9吃時佐又伊鮮柚子胡椒色拉汁，微辣又清新的汁十分出彩～
我用的是超級小的雞蛋 小鍋或厚蛋燒鍋可適量減少雞蛋用量