千張豆皮: 200g， 娃娃菜: 1株約150g， 筍絲: 100g， 醬油、辣椒粉、醋: 適量
1處理食材：千張切絲，娃娃菜切絲，超市買的筍絲泡水洗去鹽分
2水燒開，先後下入娃娃菜、筍絲和千張絲，焯水後將菜放入事先準備好的涼水冷卻。
3將食材放入大碗，倒入醬油和醋攪拌；鍋里加入少量水加入適量辣椒粉攪勻後燒開（避免用食物油），將辣椒水和食材攪勻。
4配上酸奶饅頭和一杯脫脂奶，蛋白質豐富營養充足的減肥增肌一餐就好了！
豆皮焯水時長三分鐘以上，以完全去掉豆腥味； 辣椒粉不要加太多水，避免拌菜時水分太大。