餃子皮: ， 牛肉（肉醬）: ， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 芝麻油: 適量， 生抽: 適量， 白砂糖: 少許， 大蔥: 一根， 雞蛋一個: ， 色拉油（橄欖油）: ， 純凈水:
1先把肉餡準備好，豬肉、牛肉都可以，喜歡什麼包什麼好了！ 把鹽、白砂糖、雞精、生抽、芝麻油、雞蛋、大蔥切碎、攪拌均勻開始包餃子吧！吃不准鹹淡，可以拿點舔一下反正要比平時的稍微味道重點就可以了。
2包什麼樣隨便大家了！主要都是站立起來就可以。
3可以包好了直接下鍋煎， 包的多放冰箱冷凍，要吃直接拿出來煎也可以，不用解凍。 我今天是從冰箱直接取出來煎的。
4鍋里放入少量的油。
5冷鍋下餃子，一個一個排好。
6排好餃子後開火。
7保持大火，開火後就到水入鍋，涼水。
8水的位置到每個餃子腰就可以了。蓋上鍋蓋開始燜煎吧！ 一直是大火哦。
9直到鍋里的水基本收干，就轉小火，這時要注意觀察人不離鍋。
10這張不是沒拍好是我拿起鍋在晃動，這樣讓餃子受熱均勻。
11檢查一下餃子底部有沒有煎上色，沒有上色繼續拿起鍋晃動。
12直到這樣就出鍋吧！香香香！
13親們趕快行動吧！香脆多汁的牛肉鍋貼不要客氣吃起來吧！