去皮新鮮蠶豆: 250g， 麥芽糖: 45g， 冰糖粉: 70g， 玉米油: 60g， 薄荷: 適量， 清水: 適量
1新鮮蠶豆去皮，用清水浸泡幾個鐘頭。
2薄荷加水燒成濃湯。
3蠶豆瀝水，加入薄荷水，開水上鍋蒸25min，燜5min。
4加玉米油、冰糖粉在蠶豆沙里拌勻搗爛，放到料理機里打成泥。
5中小火翻炒，加入麥芽糖，炒到干松的狀態，我今天趕時間炒得還有點濕，要炒到手捏上去不粘手就好。每份35g，用50g的模子壓，做了12個。