原料

豬肉-瘦: ， 麵粉: ， 蝦仁: ， 香菜: ， 花椒: ， 蔥絲、薑絲:

步驟

1常溫水和面，擀皮，切成方片，最常規的那種

2拌肉餡（內有姜沫、鹽）。圖片上深色的部分，是醬油，幾滴。將肉餡這樣子靜置腌上。

3秘密武器：花椒。將花椒放在大湯勺里，在火上烤熟。香氣四溢。

4將燙好的花椒放著案板上，碾成沫後，灑進肉餡里。

5就像這樣

6然後包好，正常下鍋。每個碗里分別灑上蔥絲、香菜、干蝦仁和醬油。煮好餛飩後，連餛飩帶湯舀入碗中。醋、香油依個人口味添加。開吃！

小技巧

肉餡的鹽，或醬油可多放一些。肉餡才香。