原料

鯪魚:

步驟

1鯪魚起肉

2果皮切細後切茸

3檸檬葉切細絲切得很細

4魚蓉放入檸檬葉或者果皮

5檸檬葉不能太多

6加切碎的蝦米（如果是我應該會再烘乾下）

7加鹽

8加生粉

9水

10摔打

11糖

12用勺子舀成團

13小團

14秈米 洗乾淨泡水再瀝干吹乾

15滾上米

16油炸 放入後調小火

17快炸好了就開大火15秒然後撈起來

18不能翻炸