芝麻: 少量， 油潑辣子: 適量， 香菜: 兩根， 涼拌醬油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 少量， 蒜: 蒜末， 雞精: 適量， 陳醋: 適量， 紫菜: 少量， 蔥段: 少量
1先拿出一個空碗（最後餃子也要倒進去），將蔥、香菜切成小段，小蔥段和一部分香菜放在空碗，剩下一部分香菜留下
2將蒜先壓一下然後切碎，注意，不是弄成蒜泥！蒜末就行了，放入剛才的碗裡面
3按照個人喜好口味，自行添加陳醋（個人覺得陳醋好一點，別的醋也行）、涼拌醬油（生抽或者其他醬油也可以）、味精、鹽、芝麻（一般人都不會加，我覺得加了之後湯變得更香了）、紫菜、滴幾滴香油，加一些油潑辣子，底碗就算弄好了。
4下來就很簡單了，把餃子一下，然後把餃子盛到碗里，倒點湯，美味的酸湯餃子就做好了，最上面再放剩下的香菜，好看又好吃，是不是很簡單呢！
注意，餃子不要煮爛了，很影響口感的，醋，醬油，芝麻，辣子，都可以按照自己的口味自行添加，