鯉魚: 一條， 姜: 適量， 蒜: 適量， 八角: 適量， 蔥: 適量， 香菜: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 花椒: 十多粒， 料酒: 兩勺， 干辣椒: 依據個人口味添加， 西紅柿: 1個， 色拉油: 適量
1將鯉魚洗乾淨切成塊，蔥姜蒜西紅柿切好備用。
2鍋中倒入適量油，待油燒熱將魚放入油中過油。過好將魚盛出。鍋中的油可以繼續用。
3將八角，花椒粒，蔥姜蒜，干辣椒放入熱油中翻炒，炒出香味，倒入料酒，適量醋，翻炒幾下，放入過了油的魚，加水，水要沒過魚。
4加醬油，西紅柿塊，待水燒開改小火燉，燉的時間越長越入味。
5燉到差不多時，加適量鹽，根據個人口味加。出鍋放香菜。可以端上桌了。
喜歡吃豆腐的可以在燉魚時放著豆腐，豆腐多燉燉更有味。我沒有放辣椒，因為有孩子，放辣椒就更好吃了