鵪鶉蛋: 3斤， 啤酒?: 1瓶， 八角: 4個， 桂皮: 2個， 香葉: 2片， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1將生鵪鶉蛋煮熟，我是涼水下鍋的
2把煮熟的鵪鶉蛋撈出來，放入涼水盆，然後扒皮
3將啤酒到入鍋中，要末過鵪鶉蛋，如果啤酒不夠可以適量少加些水，放入桂皮，八角，香葉，糖，鹽，生抽，老抽，大?燒開，小?煮沸半小時
4這樣就成功了，喜歡吃味重的，可以泡倒入盆中腌一晚上，喜歡味道淡的，可以直接吃了